日本でも徐々に定着してきたイースター（復活祭）。 キリストの復活をお祝いする日で、毎年、春分のあとの最初の満月から数えて最初の日曜日となっていて、今年は、4月1日（日）です。   欧米では、家や庭などに卵や卵型[…]

やっとお花見シーズンが到来ですね！寒い日も多かった冬ですが、桜が咲くとそんなことは忘れて、ウキウキした気分になるから不思議です。 大事なお花見シーズン、ワインでは失敗したくないですね。そこで、今回は、絶対に外さないお花見[…]

気温も上がってきて、やっと少し春めいてきました。３月に入っての行事は、まずひな祭りですね。 ひな祭りにサーブしたいワインは、お祝い事なので、やはり泡。 ちらし寿司、ひなあられなど甘味のあるものを頂くので、フルーティーでで[…]

ポルトガル領マディラ島で造られる、マディラワイン。 マディラ島は、暖かいため、ヨーロッパの人々の間では冬のバカンスに人気のある所です。 そして、実は、有名なサッカー選手、クリスティアーノ・ロナウドの出身地でもあります。 […]

バレンタインと言うとチョコレート。今年は、ちょっと変化球で、甘辛のコンビネーションを楽しみませんか？ 辛いものは塩気のあるイクラ＆白カビチーズ。写真は、バレンタインヴァージョンで、チーズをハート型にくり抜いてみました。一[…]

意外や意外、オールドヴィンテージにぴったりの日本酒用グラス 熟成させたワイン、オールドヴィンテージというと、なんとなくボルドーやブルゴーニュ等フランスのワインだけを連想しませんか？ 実は、ニューワールドのワインの中でもき[…]

昨年夏に訪れて以来、気になっているハンガリーのワイン。 イギリスでも昨年より人気急上昇中で、ミシュラン星付きのレストランや高級ホテルでもサーブされているそうです。 昨年訪れ、感激した極小ワイナリー、カラカ・ピンスワイナリ[…]

昨年あたりからニューヨークで、イギリスのスパークリングワインがじわじわと人気を集めています。 高品質で知られるイギリスのスパークリングワインですが、ニューヨークのある三ツ星レストランで、バイザグラスでもサーブされていると[…]

あけましておめでとうございます！ お正月気分も抜けてきましたが、皆さん、おせちやお正月関連の食品の残りはありませんか？ これら残り物に一手間加えるだけで、簡単にできて、ワインに驚くほど合うおつまみがあるのです！冷蔵庫の整[…]

年末、年始とお客様をおもてなしする機会が増えますね。 今回は、簡単にできて見栄えの良い、パーティーシーズンにパーフェクトなおつまみ、スモークサーモンチップスのご紹介です。 常備しておける材料でささっとできるので、忙しい時[…]