毎日暑い日が続きますね。 こんなに暑いと、赤ワインを避けて、シュワっとした泡やキリッと冷やした白ワインに手が伸びます。 とりわけ喉越しの良い泡が、夏には重宝します。 この時期、シャンパーニュより軽めで、気軽に飲めるスパー[…]

最後の晩餐にどのワインを飲みたいですか？というのはワイン業界では良く聞く質問です。 その答えによって、その方の嗜好がはっきりわかります。 私の答えは、熟成したドイツのリースリングかシャンパーニュ。 どちらも、きちんと熟成[…]

イチジクが旬ですね！ 旬以外の時でもドライで、ワインのおつまみとして重宝するフルーツですが、旬のこの時期にぜひ作っていただきたいレシピがあります。 1分でできますので是非お試しを！！ イチジクの生ハム巻き 【材料（二人分[…]

先日の土用の丑の日に、鰻の蒲焼を召し上がられたましたか？ もしそうであれば、次の土用の丑の日８月１日には、白焼きはいかがでしょう？ 志ら焼とも書かれますが、タレをつかずに焼いてわさび＆醤油などを添えてサーブされるため、鰻[…]

これからの季節、キリッと冷やした白ワインが最高ですね。白の中でも、特にオススメしたいのは、アルゼンチンのトロンテスです。   理由は、今が旬のパクチー、そして６月〜８月くらいまでが旬のミョウガなどクセのある野菜[…]

東京では梅雨もあけ、愛らしい花々が咲き誇っていますね。 その中でもクチナシはその香りに魅了されます。 芳しいクチナシの香りは、ピュアに抽出することが非常に難しいらしいのですが、ジャスミンに少し似ている香りですね。 実は、[…]

最近、餃子の美味しい所を探しています。理由は、海外からの友人が東京を訪れる際に、餃子とラーメンの美味しいお店をしばしば聞かれるからです。 餃子の好みも人それぞれなので、オススメと書いてあるお店が、 自分で食べてみて気にい[…]

春から夏にかけて、一番オールマイティに飲めるのはロゼですね。この時期、戸外で飲むロゼは格別です！！ 今回は、ここ数ヶ月ロゼを試した中で、オススメのロゼをご紹介します！ アテムス ピノ・グリージョ ラマート ラマートと呼ば[…]

辻 一弘氏がメイクアップ＆ヘアスタイリング賞を取ったことでも話題のこの映画、ご覧になりましたか？   私は、よくもここまで、本物のチャーチルに似せることができたなと特殊メイクに感激しました。 そして、ワイン好き[…]

太陽の光とそよ風が気持ちの良い季節です！先日は、テラスで泡アペをお勧めしましたが、今回はテラスで頂くのにぴったりのアペタイムフードです。   なんと言っても簡単に用意できて、様々なドリンクに合い、野菜中心でヘル[…]