ルバーブが旬に入りました。 先日、近所で開かれていたマーケットで手に入れ、ジャムにしてみたら、とても美味しくてビックリ。 お砂糖を入れて煮るだけで、ルバーブ特有の酸味もきちんと残り、素晴らしい美味しさでした。   &nb[…]

イチゴが本当に美味しい季節です。 店頭で、ヘタの辺りもほとんど真っ赤に熟したイチゴを見ると、素晴らしく美味しそうで、毎日食べたくなります。   今回は、旬のイチゴを使った、１分でできるワインのおつまみです。 ま[…]

いよいよ、史上に残る大型連休ゴールデンウィークに突入です。 どこに行こうか、何を食べて、どんなワインを楽しもうか、皆様もウキウキされていることと思います。 私の計画は、できるだけテラスなどの戸外で、ご飯を食べ、泡やロゼワ[…]

様々な山菜が出回って、味覚でも春を満喫できる今日この頃。 今回は、旬のタケノコにワインを合わせます。 若竹煮、タケノコご飯、おひたし等様々な調理法がありますね。     いずれのお料理とも相性が良く、[…]

春の訪れを告げるホワイトアスパラガス、もう召し上がれましたか？ ヨーロッパでは、皆が今か今かとと初ものを楽しみにしている野菜です。 日本より冬が暗いヨーロッパでは、春を待ちわびる気持ちはより強いのかもしれません。 先日、[…]

日本でもすっかりお馴染みになったイースター。 本来は、イエス・キリストが処刑された後に復活したことをお祝いするキリスト教の行事です。 毎年、春分の日以降、最初の満月の後の最初の日曜日と決まっています。 今年は、随分遅く４[…]

Le Bocal Restaurant ル・ボーカル・レストラン   先月、シャンパーニュ地方へ行ってきました。 かなりタイトなスケジュールだったのですが、一晩だけゆっくりと晩御飯を楽しむことができました。 &[…]