ナパでのブレックファーストメニュー

先日のカリフォルニアのナパでのホリデーをとても心に残ったトーストがあります。
とてもシンプルですが、ワインのおつまみも重宝するアヴォカドトーストです！Southsideというカフェで、朝食として頂きましたが、もちろん頂きながら、ワインだったら何を合わせようと考えてしまいました。
ちなみに、Southsideはナパと、ナパから少し時間はかかりますが、ヨントヴィルというミュシュランの星付きレストランが多くあるエリアに２店舗展開しています。

ここのアヴォカドトーストは、セミハード系のパンをトーストして、そこにスライスしたアヴォカドをのせ、フォークで割ると、黄身がトロッと流れ出てくるポーチトエッグがのせてあります。トッピングで、スパイスなどで調味したパンプキンシードものっています。
あとは、オリーブオイルで和えたルッコラサラダが添えてあるだけです。

 

樽で熟成したシャルドネがベストマッチです。フルボディのものが良いでしょう。
酸味が感じられるパンの風味もしっかりしていますし、スパイスで調味したパンプキンシードも考慮すると、ボージョレ、キャンティなどの軽い赤ワインもおすすめです。

軽い赤ワインを選ばれるのであれば、グラスはぜひ　ヴィネッツアコレクションのキキザケグラスで。
軽めのワインや、オールドヴィンテージを飲む際に活躍する形状のグラスです。
小ぶりなので、洗うときにも楽です！
ウィークデイの疲れた日には、簡単なアヴォカドトーストと一杯の赤ワインで、リラックス！
週末に硬めのアヴォカドを買っておけば、数日で食べごろになります。
是非お試しください！

ヴィネッツアコレクション　キキザケグラス

〈ウィラハン 麻未氏プロフィール〉

ワイン市場開発コンサルタント
ワインPR
ワイン＆フードライター